Juhonkoti - Juho Mäkinen’s blog

Perinteisiä pizzoja tulee tehtyä aina välillä kotona, joskus käyttäen kaupan valmispohjia ja joskus omasta taikinasta tehtyinä. Kuitenkaan en ole koskaan tehnyt varsinaisesti pannupizzaa. Tämä ohje on osittain sovellettuna Cooking For Engineers -sivuilta.

• Read Full Entry

Pastaa pastan perään. Tämä on mukaelma toisesta niistä kahdesta ruuasta, mitä opin tekemään jo vuosia sitten, kun asuin vielä vanhempieni luona. Alkuperäistä reseptiä en muistanut, eikä vanhemmatkaan olleet kotona, jotta olisivat voineet sen kaivaa jostakin, mutta tässä on ihan onnistunut mukaelma. Lyhykäisyydessään tämä on sienistä ja katkaravuista koostuva pastakastike ja vieläpä melko nopea tehdä.

• Read Full Entry

Luulin jo etten saisi tästä koskaan kuvia ulos. Jostakin syystä kamera hangoitteli hirveästi vastaan ja sain kuvat ulos vasta monien yrityksien jälkeen. Pitää tutkia onko kysymys muistikortista (luultavaa) vai kamerasta. Tämä ohje on peräisin pastanjauhantaa -blogista, tosin hieman muokattuna. Ylipäänsä tämä oli ensimmäinen kerta koskaan, kun teen lihapullia itse. Olen kuullut hirveästi kauhutarinoita lihapullien tekemisen vaikeudesta, mutta nämä onnistuivat todella helposti, ilman mitään ongelmia! Suosittelen kokeilemaan.

• Read Full Entry

Eräänä päivänä muistin, että äiti oli ostanut minulle joskus linssejä, koska olin pitänyt hänen tekemästään linssikeitosta. Linssit olivat vielä kuivakaapissa, joten kaivoin jostakin sopivan linssikeiton reseptin ja kävin ostamassa kaupasta ainekset. Ikävä kyllä linssit olivat menneet vanhaksi noin kaksi vuotta sitten ja muuttuneet jonkinlaiseksi linssijauhoksi. Onneksi kauppa on alakerrassa :)

• Read Full Entry

Suorastaan ihmettelen miksi en ole kirjoittanut tätä ohjetta tänne aikaisemmin. Pasta tomaattibasilikakastikkeella on eräs ensimmäisistä ruuista mitä opin valmistamaan. Ohje löytyi jostain äidin keittokirjasta kotona jo useita vuosia sitten. Tämä on muuten *se* ruoka mitä tämän blogin ruokasivun fiiliskuvassa kaverit nauttivat krapulaan eräänä kauniina sunnuntaina *plur*.

• Read Full Entry

Kommuunissa asumisessa on yksi huono puoli. Kämppiksellä on aina parempaa ruokaa. Eräänä iltana Pia teki itselleen tomaatti-mozzarellasalaattia samalla kun söin kateellisena leipää tuoremehun kanssa. Onneksi seuraavana päivänä saattoi hyvittää tämän koetun vääryyden. Tarvitaan vain tomaattia, mozzarellaa ja tuoretta basilikaa.

• Read Full Entry

Sunnuntai-iltana tuli nälkä, joten piti kehittää jotakin helppoa ja nopeata syötävää, sillä en jaksanut ruveta oikeasti kokkailemaan mitään erikoista. Taidottomuuteni tehdä ruokaa pieniä määriä on alkanut muodostua yleiseksi vitsiksi kommuunissamme. Tästä määrästä syö helposti kolme henkeä, joten piti pakottaa kämppikseni mukaan iltapalalle.

• Read Full Entry

Tämä sopii vaikka kevyeksi välipalaksi uudenvuoden juhlissa. Bruchetto, eli kaikessa yksinkertaisuudessaan paahdettu ja maustettu leipä.

• Read Full Entry

Mietin eilen hyvissä ajoin mitä söisin tänään lounaaksi ja silmiini osui tämä Pastanjauhajien ohje spagetti bolognaisesta. Tarjoilun kanssa vielä hieman punaviiniä, sinihomejuustoa voileipäkeksin päällä ja siskolta lainattuja Madventures-jaksoja :)

• Read Full Entry

Jääkaapissa oli vielä vajaa pullo valkoviiniä eilisten kokkailujen jäljiltä, joten jotain piti kehittää. Keittojen jälkeen teki mieli ruokaisaa salaattia ja mieleeni tuli Teron tutor-koulutuksessa kerran tekemää currykanasalaattia. Lopulta reseptiksi muodostui seuraavanlainen kanasalaatti kermaviilicurrykastikkeella.

• Read Full Entry

Jotain hyvää piti tehdä ja olen jo pitkään katsonut innolla lähikauppamme kalatiskiä ilman mitään fiksua syytä ostaa sieltä mitään. Jostakin tuli päähän valmistaa katkarapukasaria illaksi. Valmistukseen tarvitaan valkoviiniä, peräti puoli desiä, joten sain hyvän syyn lähteä käymään alkossa ja samalla ratkaisin perjantai-illan juoma-ongelman ;)

• Read Full Entry

Joskus sitä vaan tekee mieli lihaa. Naudan ulkofilepihvit sienikermakastikkeella. Nam!

• Read Full Entry

Kävin kuuntelemassa jokavuotista Sympaattien (vanhempieni perhetuttujen muodostaman kuoron ympärille muodostunut yhteisö) joulukonserttia ja menin konsertin jälkeen erään jäsenen perheen luokse, jonne myös muut kokoontuivat. Jatkoilla oli tarjolla erinomaista tomaattikanakeittoa jota tein juuri itsellenikin päivälliseksi. Lue valmistusohje ja kokeile.

• Read Full Entry

Pohjalla salaattipeti jossa mm. tomaattia ja sipulia, päällä paahdetut vuohenjuustoviipaleet ja nautinnon kruunaa hunajainen kastike.

• Read Full Entry